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    冬天气温低小麦发芽慢，钱母还特意把小麦放置在火边，赵乐乐看着就很稀奇。

    “其实夏天温度高才更好做麦芽糖，天气越热小麦芽长得越快。”钱母一边说一边把罩小麦的纱布放下来。

    “外婆，要等多久？”赵乐乐觉得很神奇，她从来不知道小麦也可以变成糖。

    “嗯，不知道，等小麦芽长到差不多这么长就行。”钱母用手指比划了一个长度。

    赵乐乐估计差不多得长到三四厘米长才够，她每次撒水都要盯着看几分钟，就盼着小麦芽快点长出来。

    夏天小麦芽想长到三厘米可能也就一晚上的事，但是冬天一直长了三天才达到钱母满意的程度。

    这期间一直都是赵乐乐负责浇水，她每次揭开纱布都要仔细研究半天，想知道下一步该做什么。

    钱母偏偏不告诉她，还让她耐心点，说想要吃到好东西，就得有耐心，心急吃不了热豆腐。

    赵乐乐天天盼，好不容易盼到下一步工序，钱母却让她把这些麦芽先磨成浆。

    赵乐乐磨到手酸才磨成糊，等她接下来要怎么办时，钱母已经把事先泡好的糯米蒸熟。

    “把打好的糊和糯米搅拌好，再等着它们发酵。”钱母一边搅一边教赵乐乐诀窍。

    冬天天气冷，钱母采取各种保暖措施也还是没能短短几小时完成发酵，赵乐乐睡觉前还遗憾地检查过一次。

    第二天起床后，她来不及吃早餐，就要去检查糯米发酵情况，结果钱母告诉她还是差一点。

    “要什么时候才好？”赵乐乐等不及想亲手做出糖。

    “不要时不时揭开看，下午再说。”钱母很有经验的判断。

    “好吧！”

    下午吃过午饭，赵乐乐坐在火边看书，等她把书看完才追问钱母有没有好。
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